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  松子青醬           
                                                                 

材料
羅勒葉(傳說中的九層塔)一包、松子50顆、蒜仁5~6顆、初榨橄欖油一杯、水二杯
佐料
鹽 & Parmesan 起司粉少許
做法
全部丟進果汁機，以慢速打勻、略見纖維即可，千萬不能用高速，會打成了慕絲。
上回失敗之作在此，不好意思，請引以為誡......。


  海鮮番茄羅勒青醬麵
                                                                                                                                

材料
牛蕃茄4顆、羅勒葉10片、蒜仁3~4顆、透抽2隻、蝦仁一包、Spaghetti 一包
佐料
上述松子青醬一杯、橄欖油3大匙、鹽 & 黑胡椒 & Parsley & Parmesan起司粉少許
做法
 將蕃茄過滾水川燙後，去皮去籽，切塊備用。
      ("去皮去籽"這步驟不可省略，口感會差很多。)
 羅勒葉洗淨後擦乾，切絲備用。
 透抽去頭去皮清內臟後，切成輪圈狀，連同蝦仁，以滾水+月桂葉+白酒燙熟。
 於滾水中放入些許鹽、橄欖油，將Spaghetti下鍋煮熟，取出後過冰水備用。
 起油鍋，將蒜仁切末爆香，依序加入蕃茄塊、透抽、蝦仁、Spaghetti、青醬、羅勒絲，
      將味道拌炒均勻即可，可適量以鹽、黑胡椒調味。
 裝盤，灑點兒Parsley & Parmesan起司粉，上桌。

    
  雞蛋通心粉沙拉                                                                                   
   
 
材料
雞蛋5顆、洋蔥1顆、Rotini 一包
佐料
美奶滋2大匙、美式黃芥茉醬3匙、鹽、 黑胡椒、Parsley 少許
做法
 於滾水中放入些許鹽、橄欖油，將Rotini下鍋煮熟，取出後過冰水備用。
      (也可以使用其他形狀通心粉，但Rotini比較有嚼感，螺旋狀又能箝住配料，上選上選。)
 將白煮蛋及洋蔥，以食物調理機打成細末。
 將Rotini、蛋末、洋蔥末、及所有佐料，使力拌勻即可，可適量以鹽、黑胡椒調味。
 裝盤，灑點兒Parsley，上桌。


  涼拌蔬果沙拉
                                                                   

材料
洋菇一包、蘆筍一包、聖女蕃茄一盒 (愛吃什麼放什麼，隨便啦~)
佐料
市售和風沙拉醬(洋蔥口味)、法式帶籽芥茉醬2匙
做法
 將蘆筍以滾水燙熟，取出後過冰水切段備用。
 將洋菇切塊，以慢火煎熟放涼備用。
 將蘆筍、洋菇塊、聖女蕃茄、及所有佐料，拌勻即可。
 裝盤，上桌。





【結論】寫食譜比做菜累823倍。
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    pearlbear78 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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